端午临近 吃粽子有讲究

来源:海南在线健康岛   时间:2017-05-16 14:57

    随着一年一度端午佳节临近,又到了吃粽子的时候。医生提醒,吃粽子有讲究,吃出健康是关键。

    粽子大多是用糯米做成,黏度高、不易消化。海南省肿瘤医院综合内科主任宋健说,吃粽子要注意时段,一般早、午餐可以适当吃些,晚餐尽量不吃或者少吃。老人和儿童的胃肠消化功能相对弱一些,不宜多吃;特别是慢性胃炎、消化不良等疾病患者更应注意。

    宋健主任认为,如果粽子较长时间放置且未经蒸煮,容易变质并滋生细菌,直接食用可能导致急性胃肠炎等疾病的发生。因此,食用前,粽子应当彻底蒸煮透彻。如在家里自己制作粽子,最好是现包,现煮,现吃,讲究新鲜、营养和卫生;如从超市购回的冷冻粽子,一定要经蒸煮透彻再食用。对于存放时间过长的粽子,不要食用,以免引起食物中毒。

    宋健主任提醒,一些特殊人群,吃粽子更应注意。糖尿病患者,避免吃豆沙等含糖量较高的粽子,以免加重病情。肉粽、蛋黄、猪油粽子所含油脂多,患有心脑血管疾病的人群一旦多吃,会增高血粘度,加重心脑血管负担,可能诱发头晕、胸闷等症状,甚至发生脑梗塞、心肌梗塞等,因此该群体不吃或少吃油腻的粽子为妙。(通讯员徐善应)